Bourgondisch buffet

Productbeschrijving

Koude gerechten

– Rijkelijk opgemaakte rundvleessalade met diverse vleessoorten en luxe garnering;

– Carpacciosalade met pesto, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en rucola;

– Brabantse plaatham met honingmeloen;

– Pastasalade met gerookte zalm, zongedroogde tomaat en crème fraîche;

– Mexicaanse pannenkoekjes met avocado en tomaat.

 

Warme gerechten

– Runderstoofpotje met grove groenten;

– Gepekelde varkensrack met bospaddestoelensaus;

– Tongfilet met tomatenconcassé;

– Haricot verts met sjalot en paprika;

– Aardappelgratin;

– Witte rijst met kruidenolie en abrikoos.

 

Bijgerechten:

– Stokbrood met kruidenboter